【大人気！アイラップ調理】ゆで卵も同時に完成！袋に入れて湯せんするだけのお手軽＆爆速チャーシュー

SNSやレシピ本で時短・簡単料理を発信する人気料理家のまるみキッチンさん。「だれでもカンタンに作れる」をモットーにしたレシピが話題を呼び、SNSの総フォロワー数は370万人を超えました。そんな彼の大人気の著書「やる気1％シリーズ」の新たなテーマは、おなじみの万能ポリ袋「アイラップ」を使った簡単レシピです。

耐熱性や冷凍・湯せんOKといったアイラップの優れた特徴を活かし、「袋に材料を放り込んで、揉んで、湯せんや電子レンジでチンするだけ」で本格的な味わいが完成。日常のメインおかずからごはん・麺類、さらにはデザートにいたるまで、洗い物いらずで簡単に作れる人気メニューを紹介します。

くるくる豚バラチャーシュー

薄切り肉で手軽に！

扱いやすい薄切り肉で、チャーシュー風を簡単に。

しっとり感＆味しみのよさは、湯せんならでは。ゆで卵も同時に作れます。

材料（1～2人分）

・卵…1個

・豚バラ薄切り肉…200g

A 砂糖…大2

A 水…大2

A 醤油…大2

A おろしにんにく…小1

・片栗粉…大1

加熱時間

湯せん10分

Point!

・ 豚肉に片栗粉をまぶすことで、はがれずまとまりやすくなる。

作り方

1. 豚肉の片面に片栗粉を薄くまぶし、手前からくるくると巻いてぎゅっと押さえる。

2. アイラップに1、Aを入れて軽くもみ込み、空気を抜いて口を結ぶ。たっぷりの湯に卵とともに入れ、湯せんで10分加熱し、余熱で5分おく。

アイラップ

耐冷・耐熱性に優れた高密性ポリエチレン製の食品用ポリ袋。幅25cm×長さ35cm、4cmのマチつきでたっぷり入ります。1 箱60枚入りで気兼ねなく使えるのもうれしい。小さめサイズの「アイラップミニ」もあり。

レシピについて

・大1（大さじ1）＝15ml、小1（小さじ1）＝5mlです。

・記載がなければ基本的に火加減は中火です。ご家庭のコンロにより火力が異なるので調整してください。

・野菜を洗う、皮をむく、きのこの石づきを取るなどの工程は基本的に省いています。

・豆腐は指定がなければ木綿でも絹ごしでもどちらでもOKです。

・卵はLサイズを使用しています。

・醤油は濃口醤油、みりんは本みりん、麺つゆは2倍濃縮を使用。

・バターは有塩（無塩でもOK）、味噌はだし入り味噌を使用。

・ソースは記載がなければ中濃ソースを使用。

・豆乳は指定がなければ、調製、無調整どちらでもOK。　

・付け合わせの野菜や、ご飯のトッピングなど、レシピに記載していないものは好みでご使用ください。

・レンジ＝特に指定がない場合、W数はすべて600Wで作っています（メーカーや機種により誤差が出る場合があるので、状態を見ながら調整してください）。

・湯せん＝鍋の大きさは直径20cmほど（2品以上同時や、パスタも一緒にゆでる場合は24cmほどを推奨）、1.5リットルの沸騰した湯を使用。中まで火が通るように、厚みのある肉は必ず1cm厚さに伸ばしてから使用します。肉や魚は余熱後、中心まで火が通っていることを確認し、火の通りが不十分な場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。

※使用する袋は、必ずアイラップをご使用ください。他のポリ袋では耐熱・耐久性が異なり、安全性が保証されません。

著＝まるみキッチン／『頑張らない！ やる気１％アイラップごはん　袋に放り込むだけ！ 洗い物ストレスゼロレシピ500』

※本記事はまるみキッチン著の書籍『頑張らない！ やる気1％アイラップごはん 袋に放り込むだけ！ 洗い物ストレスゼロレシピ500』から一部抜粋・編集しました。