涼しさを感じる季節になると、たくさん出回るさつまいも。さつまいもを使ったやみつきスイーツを料理研究家の池田美希さんが教えてくれました！豆腐と片栗粉入りでもっちり食感がたまらないドーナッツです。
▶教えてくれたのは…
池田美希さん
料理研究家。手軽で気がきいた家庭料理が得意。さつまいもは”ねっとり系”が好みで、シルクスイートが推し。
続きを読む
もっちりいもドーナッツ
片栗粉入りのもっちり食感に手が止まらない！
【材料】（12～14個分）
さつまいも…1本（約250g）
絹ごし豆腐…80g
砂糖、片栗粉…各大さじ3
■ A
グラニュー糖…大さじ1と1/2
シナモンパウダー…小さじ1/2
揚げ油…適量
【作り方】
1. さつまいもは皮つきのまま1.5cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむき、一口大に切って水に約5分さらして水けをきる。口径21cmの耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を回しかけてラップをかけ、600Wで5分レンチンして水けをきる。
続きを読む
2. さつまいもが熱いうちにマッシャーなどで潰し、砂糖を混ぜて粗熱をとる。豆腐、片栗粉を加えて練り混ぜ、一口大に丸める。
よく混ぜた生地を一口大に丸める。
3. フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて約180℃に熱し、2を入れ、転がしながら3～4分揚げる。ポリ袋にAを入れて混ぜ、ドーナッツが温かいうちに加えてまぶす。
続きを読む
ポリ袋に入れたシナモンシュガーにドーナッツを加え、ふり混ぜて完成！
(＊1/3量で331kcal／塩分0g レシピ考案／池田美希)
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
＊ ＊ ＊
揚げたてアツアツのドーナツに、香り漂うシナモンシュガーが食欲をそそります。
レシピ考案／池田美希 撮影／佐々木美果 スタイリング／ふかのほのか 栄養計算／スタジオ食 編集協力／渡辺ゆき
文／よしだ
記事一覧に戻る
