専門店が続々オープンし、いま大ブームの「麻辣湯」。おいしいだけでなく、野菜やきのこをたくさん摂れて、スパイシーな香辛料「花椒（ホワジャオ）」や唐辛子の辛み成分で代謝アップも期待できるとあって、実はダイエットにもぴったりのメニューなんです。
そんないいことづくしの「麻辣湯」、おうちで手軽に作ってみませんか？ 教えてくれるのは、14kgの減量に成功し、ダイエットごはんレシピがSNSで大人気の「かなやん」さん。低カロリー＆グルテンフリーなのに、栄養がしっかり摂れて満足感バツグンのレシピが魅力です。
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「痩せたいけど食べたい」。そんな日は“おうち麻辣湯”でおなかも心も満たしてくださいね。
「トマトスープ」のレシピ
【材料（1人分）】
ダシダ（※）…小さじ2
にんにく・しょうが（各すりおろし）…各小さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1
はちみつ…小さじ1
トマトの水煮（裏ごし）…200g
水…200ml
※牛骨エキスに玉ねぎなどを配合した、うまみたっぷりの韓国の調味料。
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【作り方】
鍋にすべての材料を入れて、中火にかける。酸味が強い場合は、弱火で少し煮詰めるとまろやかになります。
イタリアンな気分も麻辣で叶う「トマト麻辣湯」のレシピ
【材料（1人分）】
スープ
└トマトスープ… 1 人分
とうもろこし麺 （※）… 50g
A
└有頭赤エビ…3尾
└れんこん（薄切り）… 2 枚
└うずらの卵（水煮）… 3 個
└チンゲン菜（軸を取る）…60g
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└しめじ、まいたけ（ほぐす）…各35g
料理酒・塩・黒コショウ…各適量
※とうもろこしの粉が原料の麺。自然な甘みがあり、中国では一般的に使われています。春雨よりも中華麺らしさがあります。グルテンフリーなので、小麦の摂取を減らしたい人はラーメンやパスタの代わりとして使うこともできます。
【作り方】
1. 鍋でとうもろこし麺を袋の表示通りにゆで、水気を切る。
2. エビは頭を取り除き、殻つきのまま料理酒、塩をふってグリルで焼く。
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3. 鍋にスープの材料を入れて、中火で煮立たせる。Aを加えて火が通るまで煮る。
4. 器にとうもろこし麺を入れ、3をかける。黒コショウをふる。
「トマトの酸味ととうもろこし麺の優しい甘みがよく合います」
調理時間：12min
栄養成分：カロリー 344kcal／たんぱく質 17.2g／食物繊維4.4g／糖質 53.4g
辛さ：レベル0（5段階）
※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
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レシピ考案＝かなやん／レシピ監修＝牧野直子／写真＝原田真理／スタイリング＝宮田桃子
※本記事はかなやん、牧野 直子著の書籍『低カロリー＆グルテンフリーなのに満足感バツグン 麻辣湯ダイエットレシピ』から一部抜粋・編集しました。
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