定番の野菜に、しらすや桜えび、チーズを組み合わせれば、素材のうまみが加わって満足感のある副菜に。電子レンジなら短時間で仕上がるので、手軽にもう一品が作れます。毎日の献立に大活躍のレンチン副菜を紹介します。
にんじんとしらすのレンジ蒸し
しらすのうまみであとを引く味わいに
【材料・2人分】
にんじん…1本（約150g）
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■A
しらす干し…20g
砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
酒…小さじ2
【作り方】
1．にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにし、耐熱ボウルに入れる。
2．Aを加えて混ぜ、ラップをかけて600Wで3分レンチンする。
（1人分38kcal／塩分0.7g、レシピ考案／髙山かづえ）
なすと桜えびのレンジナムル
細切りのなすに味がよくなじむ
【材料・2人分】
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なす…2個
桜えび…大さじ1
■A
ごま油…大さじ1
塩、粗びき黒こしょう…各少々
【作り方】
1．なすは斜め薄切りにしてから細切りにし、耐熱皿に広げて入れる。
2．桜えびを散らし、Aをふる。ラップをかけて600Wで3分レンチンし、あえる。
（1人分76kcal／塩分0.3g、レシピ考案／市瀬悦子）
ブロッコリーのチーズあえ
レンチンで少しかための絶妙な歯ごたえに
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【材料・2人分】
ブロッコリー…1/2個（約120g）
ブロッコリーの茎…70g
粉チーズ…大さじ1
■A
オリーブ油…大さじ1
塩…少々
【作り方】
1．ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて一口大に切る。
2．耐熱ボウルに入れてAを加えてからめ、ラップをかけて600Wで2分レンチンする。粉チーズを加えてあえる。
（1人分98kcal／塩分0.4g、レシピ考案／関岡弘美）
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※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら 0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
＊ ＊ ＊
うまみ食材を組み合わせれば、副菜のレパートリーがぐっと広がります。手軽なアレンジで、いつもの野菜も新鮮な味わいに。お気に入りの一品を見つけて、毎日の副菜づくりにお役立てください。
レシピ考案／髙山かづえ 市瀬悦子 関岡弘美 撮影／澤木央子 高杉純 難波雄史 栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
文＝畠山麻美
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