いつもの野菜も、味付けのひと工夫で新鮮なおいしさに。電子レンジ調理なら、加熱して混ぜ合わせるだけの手軽さがうれしいポイントです。食卓に変化をつけたい日にもぴったりなレンチン副菜を紹介します。
小松菜とちくわのゆずこしょう煮
ゆずこしょうの爽やかな辛みが決め手
【材料・2人分】
小松菜…小1わ（約150g）
ちくわ…2本
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■A
ゆずこしょう…小さじ1/2
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
塩…ひとつまみ
【作り方】
1．小松菜は5cm長さに切り、ちくわは斜め薄切りにする。
2．耐熱ボウルにAを混ぜ、小松菜、ちくわの順に重ね入れる。ラップをかけて600Wで4分レンチンし、ざっくりと混ぜる。
（1人分55kcal／塩分2.2g、レシピ考案／市瀬悦子）
パプリカとしめじのホットサラダ
素材の持ち味を生かしてシンプルに
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【材料・2人分】
黄パプリカ…1/2個（約75g）
しめじ…1パック（約100g）
■A
おろしにんにく、こしょう…各少々
オリーブ油…大さじ1/2
塩…ひとつまみ
【作り方】
1．パプリカは縦4等分に切り、斜め半分に切る。しめじはほぐす。
2．耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wで2分レンチンする。Aを加えて混ぜる。
（1人分49kcal／塩分0.4g、レシピ考案／吉田愛）
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アボカドの中華レンジ蒸し
アボカドのほくっとした食感が新鮮
【材料・2人分】
アボカド…1個
貝割れ菜…1/3パック
■A＜混ぜる＞
おろしにんにく…小さじ1/2
酒…大さじ1
砂糖、ごま油…各小さじ1
しょうゆ…小さじ2
【作り方】
1．貝割れ菜は長さを半分に切る。アボカドは縦半分に切って横1cm幅に切り、耐熱の器に並べる。
2．アボカドにAを回しかけ、ラップをかけて600Wで2分30秒レンチンし、貝割れ菜をのせる。
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（1人分165kcal／塩分0.9g、レシピ考案／関岡弘美）
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら 0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
＊ ＊ ＊
少ない工程で作れるレンチン副菜は、あと一品ほしいときの心強い味方。野菜をおいしく食べられるレパートリーが増えれば、毎日の献立づくりもより楽しくなりますね。手間をかけずに作れるのでぜひお試しください。
レシピ考案／市瀬悦子 吉田愛 関岡弘美 撮影／難波雄史 澤木央子 砂原文 栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
文＝畠山麻美
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