ゴーヤーやかぼちゃ、いんげんなど旬の野菜も、電子レンジを使えば短時間で副菜に変身。素材のおいしさに、ごまや削りがつお、ベーコンの風味が加わり満足感もアップします。夏野菜を手軽に加えたい日におすすめのレンチン副菜を紹介します。
ゴーヤーのレンジきんぴら
レンチンで甘辛味が素早くしみる
【材料・2人分】
ゴーヤー…1/3本
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■A
しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
【作り方】
1．ゴーヤーは縦半分に切って横薄切りにし、耐熱ボウルに入れる。
2．Aを加えてざっと混ぜ、ラップをかけて600Wで2分30秒レンチンする。
（1人分15kcal／塩分0.7g、レシピ考案／新谷友里江）
ベーコンとかぼちゃのオイルレンジ蒸し
かぼちゃの甘みにベーコンがマッチ
【材料・2人分】
かぼちゃ…150g
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ベーコン…3枚
オリーブ油
【作り方】
1．かぼちゃは7mm幅に切って耐熱皿に広げ、オリーブ油小さじ1をからめる。 ベーコンは3cm幅に切り、かぼちゃの上に広げる。
2．ラップをかけて600Wで4分レンチンする。
（1人分201kcal／塩分0.6g、レシピ考案／近藤幸子）
いんげんのごまあえ
削りがつおとごまで風味満点
【材料・2人分】
さやいんげん…80g
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■A
削りがつお…3g
白すりごま、砂糖…各大さじ1/2
しょうゆ…小さじ2
【作り方】
1．いんげんは長さを3等分に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wで3分レンチンする。
2．水けをきり、熱いうちにAを加えてよく混ぜる。
（1人分36kcal／塩分0.9g、レシピ考案／上島亜紀）
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら 0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
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＊ ＊ ＊
素材の味を生かした副菜は、食卓に彩りと季節感をプラス。手軽に野菜を取り入れられるので、忙しい日のバランスのよい献立づくりに役立ちます。旬のおいしさを、毎日の食事で楽しんでみてください。
レシピ考案／新谷友里江 近藤幸子 上島亜紀 撮影／高杉純 栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
文＝畠山麻美
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