料理研究家・Mizukiさんが夏になると実践するのが、「なるべく火の前に立たない夏レシピ」。暑いキッチンにいる時間をとにかく短縮したい！ そんなときの必殺技が、ひき肉を使った丼ものだそうです。火の通りが早いのでパパッとできるし、野菜をたっぷり使えば1皿でも栄養バランスは満点。今回は、ほんのり和風味で食べやすいタコライスをご紹介します！
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ひき肉をパパッとボリューム丼に♪「和風タコライス」【Mizukiさんの夏ラク時短レシピ】
教えてくれたのは
▷Mizukiさん
料理研究家。「簡単・時短・節約」「普通のおかずを華やかに」がコンセプト。身近な食材で失敗なく作れるレシピが評判を呼び、雑誌、テレビ、WEBメディアなど、さまざまなジャンルで活躍中。雑誌『レタスクラブ』で「Mizukiのコスパ最高！おかず」を連載中。
和風タコライス
しょうゆを効かせてどんどん箸が進む味に！
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＜材料・2人分＞＊1人分660kcal／塩分2.9g
・合いびき肉・・・ 200g
・玉ねぎ ・・・1/4個
・トマト・・・1/2個
・レタス ・・・適量
・温かいご飯・・・ どんぶり2杯分
■A
└しょうゆ・・・ 大さじ2
└砂糖 ・・・大さじ1
└カレー粉 ・・・小さじ1
・シュレッドチーズ（トッピング用）・・・ 適量
サラダ油 粗びき黒こしょう
＜作り方＞
1．玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。
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2．フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ひき肉、玉ねぎを炒める。肉に火が通ったらAを加えて煮からめる。
3．器にご飯を盛り、レタスをちぎってのせ、チーズを散らす。2とトマトをのせ、粗びき黒こしょう適量をふる。
＊ ＊ ＊
レタスとトマトはフレッシュなまま使うので、さっぱりと食べられます。コクがほしい方は、チーズをたっぷり増量して召し上がれ。
レシピ考案／Mizuki 撮影／木村 拓 スタイリング／阿部まゆこ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子
文＝高梨奈々