ちくわとトマトをあえるだけ！ごまの風味がマッチする「ごまあえ」

加熱しないでもそのままおいしく食べられる「ちくわ」。色々な味付けに合うので、忙しい時のもう一品にもとても役立ちます。今回はちくわを使った、火を使わずにすぐに作れる副菜をご紹介します。

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ちくわとミニトマトのごまあえ

たっぷりの黒ごまが味に深みをプラス

【材料】(2人分)

・ちくわ ...2本

・ミニトマト ...8個

・あえごろも

∟黒すりごま ...大さじ2

∟しょうゆ ...大さじ1/2

∟砂糖、ごま油 ...各小さじ1

∟酢 ...小さじ1/2

【作り方】

1. ちくわは1cm厚さの輪切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。

2. ボウルにあえごろもの材料を入れて混ぜ、[1]を加えてあえる。

(1人分130kcal/塩分1.3g　レシピ考案／関岡弘美)

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冷蔵庫にストックしておくと役立つちくわ。パッと作ったとは思えないしっかりとした食べ応えです。

レシピ考案／関岡弘美　撮影／高杉純　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美

※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。