わいわい楽しく食事をするなら、みんなでホットプレートを囲んでみませんか？今回は人気の韓国料理のレシピをご紹介します。ホットプレートを使えば、食卓に映える＆洗い物も少なくラクに作れます。
もちチーズタッカルビ
人気の韓国料理にもちを入れて、さらにおいしく
【材料】(3～4人分)
・とりもも肉…2枚（約500g）
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GWの集まりに！豪華な見た目で盛り上がる、ホットプレート韓国風レシピ2品
・ピザ用チーズ…200g
・キャベツ…1/2個（約500g）
・玉ねぎ…1個
・ピーマン…4個
・切りもち…3個
・焼き肉のたれ（市販品）…大さじ7
・豆板醤…小さじ1
ごま油
【作り方】
1. キャベツは3～4cm、玉ねぎは1cm四方に切る。ピーマンは一口大の乱切りにし、もちは6等分に切る。とり肉は一口大に切り、焼き肉のたれをからめる。
2. ホットプレートにごま油大さじ1を高温で熱し、キャベツ、玉ねぎ、とり肉、ピーマンの順に入れてふたをし、10～12分蒸し焼きにする。
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3. 野菜がしんなりしたらさっと混ぜてもちを散らし、半分に分けて中央にピザ用チーズを入れる。半分には豆板醤をところどころのせ、ふたをしてもちがやわらかくなり、チーズが溶けるまで3～4分蒸し焼きにする。
POINT
中央をあけ、ピザ用チーズをイン！
(＊ 1人分637kcal／塩分3.9g レシピ考案／ほりえさちこ)
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ハーフ＆ハーフチヂミ
一度に2つの味ができちゃう欲張りチヂミ
【材料】(3～4人分)
・豚バラ薄切り肉…120g
・ウインナソーセージ…4本
・ピザ用チーズ…120g
・にら…60g
・白菜キムチ…80g
・にんじん…1/2本（約80g）
・ホールコーン…60g
・ A〈混ぜる〉
∟溶き卵…1個分
∟小麦粉…50g
∟片栗粉…30g
∟塩…小さじ1/2
∟水…大さじ4
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・ B〈混ぜる〉
∟溶き卵…1個分
∟小麦粉…50g
∟片栗粉…30g
∟塩…小さじ1/2
∟水…80ml
ごま油 塩 こしょう
【作り方】
1. にらは4～5cm長さ、キムチは大きければ食べやすい大きさに切り、Aと混ぜる。
2. にんじんは3～4cm長さの細切りにし、ソーセージは1cm幅に切り、B、コーンと混ぜる。
3. ホットプレートにごま油大さじ1を中温で熱し、半分のスペースに豚肉を広げ入れる。塩、こしょう各少々をふり、1をかける。残りのスペースに2を入れて広げ、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。それぞれ、フライ返しで横半分に切ってから上下を返し、2～3分焼いて、にんじん入りの生地にピザ用チーズを散らす。
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4. ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにし、食べやすい大きさに切る。
POINT
2つの生地を作ったら、ふたをして蒸し焼きに！
(＊ 1人分514kcal／塩分3.2g レシピ考案／ほりえさちこ)
※この企画で使っているホットプレートは、プレートのサイズが約36×23cmのものです。
大きさや機種によって多少加熱時間が変わりますので、様子を見ながら加減してください。
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温度については、低温＝100～150℃、中温＝160～190℃、高温＝200～250℃が目安です。
＊ ＊ ＊
人気の韓国料理、ホットプレートで作るのも食べるのも楽しい時間が過ごせそうですね。連休などにぜひ作ってみてください。
レシピ考案／ほりえさちこ 撮影／木村 拓 栄養計算／スタジオ食 編集協力／渡辺ゆき
文／よしだ