別ゆで＆湯切り不要！忙しい日の救世主「ワンパンカルボナーラ」

便利な市販のパスタソースに頼ってしまうけれど、手作りパスタソースに憧れる！そんな時のオススメが、フライパン1つで麺もソースも作れるレシピです。パスタを半分に折ってフライパンに入れれば、ソースと一緒に調理ができるんです。今回はフライパン1つで作るカルボナーラのレシピをご紹介します。

スナップえんどうとベーコンのカルボナーラ

まろやかな卵ソースが絶品！ 旬の野菜を加えて彩りよく

【材料・2人分】

スパゲッティ（1.6mm、ゆで時間7分のもの）...160g

ベーコン...4枚

卵...2個

スナップえんどう...8個

■ A＜混ぜる＞

∟牛乳...1/2カップ

∟粉チーズ...大さじ2

オリーブ油　塩　粗びき黒こしょう

1．スナップえんどうは斜め半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐす。

2．フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンをさっと炒める。水1と3/4カップ、塩少々、スナップえんどうを入れ、スパゲッティを半分に折って加えてふたをし、強めの中火にする。

3．煮立ったら麺をほぐしながら混ぜ、再びふたをして弱めの中火にし、約7分蒸し煮にする（途中、2～3度混ぜる）。

4．ふたを取って強めの中火にし、水分をとばすように炒めたら、Aを加えて混ぜる。溶き卵を加えて大きく混ぜ、すぐに火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。

（1人分551kcal／塩分1.8g）

＊　＊　＊

難しそうなイメージのあるカルボナーラも、フライパン1つでお気軽に作れます！

レシピ考案／武蔵裕子　撮影／髙杉 純　スタイリング／浜田恵子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田久晶子