大容量でお買い得になっていることも多い豚こま肉。使い切らなかった分は、ひと手間かければおいしさを逃さず保存できるんです！料理研究家の小林まさみさんが豚こまの「うす塩保存」と活用レシピの豚汁を教えてくれました。
「塩、酒で下味をつけて片栗粉でコーティングしておくと、うまみが逃げず、使うときにしっとりやわらかくなります。冷凍でも約1カ月間保存可能ですが、冷蔵でも約4日もつので、私は、解凍する手間がいらない＜冷蔵保存＞をすることが多いですね」（小林さん）
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大容量でお買い得になっていることも多い豚こま肉。使い切らなかった分は、ひと手間かければおいしさを逃さず保存できるんです！料理研究家の小林まさみさんが豚こまの「うす塩保存」と活用レシピの豚汁を教えてくれました。
「塩、酒で下味をつけて片栗粉でコーティングしておくと、うまみが逃げず、使うときにしっとりやわらかくなります。冷凍でも約1カ月間保存可能ですが、冷蔵でも約4日もつので、私は、解凍する手間がいらない＜冷蔵保存＞をすることが多いですね」（小林さん）
